采用紫外掃描法進行雙酚A含量測定便于操作，并且簡單、快捷，檢測出的結果具有很高的準確性。
雙酚A，簡寫為BPA，能夠模擬雌激素的作用，直接或通過其衍生物干擾生物的正常內(nèi)分泌功能。雙酚A是制造聚酚氧樹脂、環(huán)氧樹脂、聚樹脂等很多化工產(chǎn)品的原材料，這些以雙酚A為單體合成的聚合物經(jīng)常被用在食品包裝中。因此全球不少國家已經(jīng)對使用這一化學物質出臺了相應的禁令。我國在2011年也出臺相關的禁令，即不允許把雙酚A用于幼兒奶瓶中。本文對市場上五種不同品牌碗裝方便面包裝紙進行雙酚A提取，并通過紫外分光光度法對浸提液進行定性、定量檢測，了解碗裝方便面中雙酚A的含量。
1、對不同品牌包裝紙進行雙酚A含量的測量
分別取a、b、c、d、e五種品牌方便面包裝紙，用去離子水沖洗三次，晾干后將其剪碎成5mm×5mm以下的碎片。各稱取5g碎紙片，以50ml甲醇為提取劑，調(diào)節(jié)pH=7，經(jīng)索氏提取6h，濃縮后再用甲醇定容至10ml，測定278nm下的吸光度值，平行測五次。
2、五種品牌方便面包裝紙中雙酚A的含量
五種品牌方便面包裝紙測定結果如表4所示。
通過標準曲線計算，測得五種方便面包裝紙?zhí)崛∫褐须p酚A的含量從高到低依次為:
a(14.25μg/ml)>b(13.07μg/ml)>d(0.59μg/ml)>c(10.30μg/ml)>e(5.O5μg/ml)。
五種方便面包裝紙中雙酚A的含量從高到低依次為:
a(28.5Oμg/g)>b(26.14μg/g)>d(21.18μg/g)>c(20.59μg/g)>e(10.10μg/g)。
3、結論
該檢測方法簡單易行，具有較高的實用價值以及廣闊的應用前景。
責任編輯：葛
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