逢山開路，遇水架橋。遇到問題，我們就解決問題。
近日，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對近期社會關(guān)切的中小學(xué)幼兒園校園食品安全，進(jìn)行了明確規(guī)范。
這次的規(guī)定，有著很多實(shí)打?qū)�、硬碰硬的措施。其中最引人注意的，是下面這條：
中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度。
是的，你沒看錯(cuò)，千呼萬喚的中小學(xué)幼兒園建立集中用餐陪餐制度，終于制定出臺了。國家已經(jīng)下了鐵命令：從4月1日，開始執(zhí)行。
一項(xiàng)好的管理制度，它的作用，必須像長江大堤一樣。我們修好堤壩，讓水在里面自由流，管它晚上流，白天流。晚上我睡覺，但水還自動(dòng)流。
在校園食品安全方面，最好的辦法，就是推行集中用餐陪餐制度，讓中小學(xué)幼兒園校長等領(lǐng)導(dǎo)，和學(xué)生們一起用餐，吃一樣的東西，喝一樣的飲料。同時(shí)，讓家長們也參與監(jiān)管。
有時(shí)候，大道至簡，最簡單的辦法往往最管用。
這不是無懼之談，其實(shí)國外就有先例可循。比如，日本公立學(xué)校規(guī)定，學(xué)校午餐做好之后，不要馬上讓孩子用餐，而是先準(zhǔn)備一份送給校長吃，主要是防止孩子食物中毒。
日本廚師為了保證新鮮，不會提前一天做準(zhǔn)備工作，只能在當(dāng)天上午3小時(shí)內(nèi)烹飪出720份午餐。
每個(gè)班都有自己的餐車，一到午餐時(shí)間，會有輪班的學(xué)生負(fù)責(zé)分配餐點(diǎn)。高年級的學(xué)生自取，低年級學(xué)生的午餐，會通過升降電梯放到樓下。
用餐前老師會帶頭集體向當(dāng)天服務(wù)大家的同學(xué)們道謝，和孩子們坐在一桌吃著和孩子們相同的食物。
老師還會告訴大家餐桌上食物的來源——“今年是六年級的同學(xué)為我們種了土豆，我們的餐桌上才會出現(xiàn)他們，來年3月就輪到我們了，到了7月就能吃到我們種的土豆了�！�
飯后老師和學(xué)生們一起飯后刷牙，并再次謝謝服務(wù)組的同學(xué)，大家便開始收拾。
換句話說，學(xué)生們在用餐前，老師和校長是一位“試毒者”，吃過之后沒問題，學(xué)生食堂才可以宣布開飯。
同時(shí)，因?yàn)樾ｉL和老師的參與，午餐時(shí)間也成為學(xué)習(xí)禮儀和感恩的時(shí)間。日本校長說：這45分鐘的午餐時(shí)間，同樣也是學(xué)習(xí)時(shí)間，跟他們的數(shù)學(xué)課或是閱讀課沒有什么不同。
一頓簡簡單單的午餐，可能只要十塊錢，但卻給了孩子們一份健康、一份營養(yǎng)、一份快樂和一份成長。
他山之石，可以攻玉。日本這種實(shí)施了一百多年的學(xué)校午餐制度，的確值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
民以食為天，食以安為先。在中國5000年的文明史中，吃，從來不是一個(gè)小問題。也是我們引以為傲的文化底蘊(yùn)。
教育是百年大計(jì)，孩子們的食品安全，更是牽動(dòng)著所有家長和整個(gè)社會的心。
如今國家下了鐵命令，切實(shí)加強(qiáng)孩子們的食品安全。特別是校長陪餐制的實(shí)施，能以直接的利益關(guān)聯(lián)激發(fā)校方的履職動(dòng)力，如果切實(shí)予以實(shí)施，必將大有裨益。
施行家長陪餐制，創(chuàng)造機(jī)會讓家長全程參與校園食品監(jiān)管，則可以進(jìn)一步發(fā)揮第三方獨(dú)立監(jiān)督的作用，讓校園食品監(jiān)管更加透明。
校園是最陽光、最安全的地方！保護(hù)孩子，就是保護(hù)國家的未來！
責(zé)任編輯：葛鴻燕
校對：葛鴻燕
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