14地緊急下架三文魚！是否傳播病毒？還能放心吃嗎？

近五日，北京連續(xù)出現(xiàn)新發(fā)病例，新發(fā)地市場從進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，引發(fā)民眾對三文魚傳播病毒的擔(dān)憂。據(jù)中新經(jīng)緯客戶端不完全統(tǒng)計，已有北京、山西、江西、湖南、武漢、石家莊、杭州、成都、南京、珠海、福州、溫州、昆明、南寧等至少14地宣布緊急下架三文魚產(chǎn)品，多地加強對肉類、生鮮、水產(chǎn)品和冷凍類食品的監(jiān)管排查。

自6月11日以來，北京在短短幾日內(nèi)連續(xù)新增新冠肺炎確診病例。據(jù)北京市衛(wèi)健委公布的數(shù)據(jù)，6月11日至6月14日24時，北京市共報告了79例確診患者。北京市政府新聞發(fā)言人徐和建15日表示，近期北京市新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)生聚集性疫情，疫情擴散的風(fēng)險很高。

6月12日，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽表示，相關(guān)部門抽檢時從該市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。一夜之間，北京各大超市的三文魚遭緊急下架。隨著而來的是，民眾紛紛熱議：三文魚到底會傳播新冠病毒嗎？今后能放心吃三文魚嗎？

多地緊急下架三文魚

北京：6月13日，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚，還有部分市場已經(jīng)停止海鮮產(chǎn)品供應(yīng)。

山西：據(jù)中新網(wǎng)14日報道，山西省最大的海鮮批發(fā)市場“五龍口海鮮批發(fā)市場”銷售的生鮮三文魚已全部下架，之前的三文魚銷售貨品已接受抽檢。

江西：據(jù)央廣網(wǎng)報道，6月13日24時起，江西全省各類市場立即暫停銷售、加工、食用進口三文魚等海鮮品及進口牛羊肉，相關(guān)產(chǎn)品一律就地封存，并進行新冠肺炎病毒核酸檢測。一些消費者熟悉的進口三文魚和牛羊肉銷售點已將上述產(chǎn)品下架。

湖南：據(jù)三湘都市報報道，長沙天虹超市、步步高、沃爾瑪均已下架冰鮮三文魚產(chǎn)品，盒馬鮮生華創(chuàng)店冰鮮三文魚正以5折的價格出售。Ole超市、沃爾瑪福西路店、卜蜂蓮花富興店等均未看到冰鮮三文魚類商品，僅步步高王府店還有冰凍三文魚無刺切身、三文魚扒可售。

武漢：據(jù)楚天都市報報道，14日走訪武漢各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，三文魚已經(jīng)基本在市場上絕跡，江城不少日本料理店內(nèi)的三文魚刺生也被“冷落”。目前，武漢所有大型市場內(nèi)的三文魚基本已經(jīng)自行下架，沒有銷售。

石家莊：據(jù)長城網(wǎng)15日報道，石家莊北國超市北國店水產(chǎn)區(qū)相關(guān)工作人員告訴記者，銷售的生鮮三文魚已全部下架。石家莊多家大型超市，包括家樂福超市、永輝超市和Ole'精品超市，也已經(jīng)看不到有三文魚產(chǎn)品出售。金碧由由水鮮城水產(chǎn)區(qū)的生鮮三文魚已停止售賣。

杭州：據(jù)浙江之聲消息，杭州市場監(jiān)管局13日迅速展開對大型商超三文魚銷售情況排查。世紀(jì)聯(lián)華、物美、沃爾瑪、永輝和山姆等大型商超已主動下架處理。

成都：據(jù)四川日報13日報道，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場全面下架三文魚產(chǎn)品，具體再銷售時間待定。四川省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，已經(jīng)注意到相關(guān)信息，目前正在全面搜集相關(guān)信息。后期會根據(jù)需要，適時提示商超做好相關(guān)預(yù)警和準(zhǔn)備。

南京：據(jù)現(xiàn)代快報13日報道，南京大型連鎖超市等均已下架冰鮮三文魚類商品，不過海鮮自助餐廳、外賣等目前仍正常供應(yīng)。不過，打開外賣和餐飲平臺，冰鮮三文魚仍在即時供應(yīng)。

珠海：據(jù)南方＋報道，截至6月14日，珠海市市場監(jiān)管部門已檢查農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、凍庫等530家次，采集三文魚、凍肉、砧板、刀具及從業(yè)人員新冠病毒核酸樣本560份，目前珠海全市超市均已將經(jīng)營的三文魚下架或退回供貨商。

福州：據(jù)福州新聞網(wǎng)15日報道，福州各商場、超市及餐館都已經(jīng)緊急下架三文魚及相關(guān)制品。不過，在全國性平臺上，部分商家仍然在銷售三文魚產(chǎn)品。商家表示，產(chǎn)品來源是海外直采，目前正在等待相關(guān)部門的通知來決定下一步行動。

溫州：據(jù)溫州網(wǎng)報道，6月13日起，溫州市市場監(jiān)管局緊急部署，組織全系統(tǒng)迅速展開進口三文魚等重點食品專項檢查行動。經(jīng)營戶已主動下架門店中所有三文魚。

昆明：據(jù)都市時報15日報道，目前，昆明家樂福、沃爾瑪、百盛、麥德龍等各大商超均已完成排查進口三文魚等冰鮮產(chǎn)品的工作，并已作下架處理。

南寧：據(jù)南國早報報道，6月14日走訪南寧本地市場發(fā)現(xiàn)，各大海鮮市場上及日料店的三文魚產(chǎn)品銷售基本正常，但部分超市及酒店已下架三文魚產(chǎn)品。

此外，也有地區(qū)提倡停售三文魚產(chǎn)品。吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會、吉林省飲食文化研究會15日發(fā)文稱，建議并提倡對三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品采取停售措施；建議和提倡餐飲企業(yè)對儲備的三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品采取自行隔離封存的辦法，待官方權(quán)威性調(diào)查結(jié)果明確后再行處置。

會否感染新冠病毒？

專家：不能確定三文魚是這次病毒傳播的源頭

此次北京的聚集性疫情，感染源到底來自哪里？有專家明確指出，目前尚未有直接證據(jù)證實本次新冠病毒來自三文魚。

中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友15日表示，從病毒的組成結(jié)構(gòu)來看，此次病毒不像北京兩個月以前出現(xiàn)病例的毒株，更像歐洲的。但是，歐洲毒株也并不代表病毒一定來自歐洲國家。還有待進一步收集信息來幫助判斷。

吳尊友指出，現(xiàn)在環(huán)境采樣工作還在持續(xù)進行中，需要全面的環(huán)境檢測結(jié)果來說明問題。三文魚案板查出病毒陽性不能說明太多問題，它有可能是被污染的。比如市場工作人員或客戶等已經(jīng)感染病毒者在案板前講話，會有飛沫噴出，都可能造成案板污染。所以僅僅是案板查出陽性不能說明任何問題，不能確定三文魚就是這次病毒傳播的源頭。

據(jù)《中國新聞周刊》報道，香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁表示，現(xiàn)在沒有證據(jù)表明新冠病毒能夠在魚身上復(fù)制，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。而且，魚類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過。

廣西疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師卓家同認(rèn)為，現(xiàn)在病毒傳播途徑仍然存疑，有兩種可能：一種來源于物，一種來源于人。案板上的病毒有可能來自于魚，也有可能來自于使用者，或者路過與案板主人談話的人。

還能放心吃三文魚嗎？

需要明確的是，從“三文魚切割案板上檢測出病毒”和“吃了三文魚被感染”是兩回事。

中國疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光此前接受人民日報采訪時表示，相較牛羊肉等需要烹調(diào)熟之后才能吃，三文魚本身比較特殊，往往生吃。目前暫時不知道病毒的來源，不知道是“人感染了三文魚，還是三文魚感染病毒在前”，“在這些問題沒弄清楚前，建議大家不要生吃三文魚，要等檢測結(jié)果出來�！�

據(jù)經(jīng)濟日報報道，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為，個人通過生食三文魚感染新冠病毒的概率極低，但建議大家最近先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮，等待官方調(diào)查結(jié)果明朗后再作決定。

鐘凱表示，對于普通消費者，主要還是強調(diào)外出采買必須戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，盡量不用臟手摸眼睛、鼻子、嘴。三文魚如果是熟食不會有問題，建議不要吃生的三文魚以及其他進口生鮮。

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