做綠色環(huán)保先行者 引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

具有132年歷史的調(diào)味品企業(yè)李錦記，一直都是綠色環(huán)保的先行者。近日，位于江門的李錦記新會生產(chǎn)基地再獲殊榮，成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲LEED鉑金認(rèn)證的企業(yè)。

據(jù)了解，LEED認(rèn)證是國際使用廣泛、影響力深遠(yuǎn)的綠色建筑評級系統(tǒng)之一，分為認(rèn)證級、銀級、金級、鉑金級四個認(rèn)證等級，以表彰企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的卓越成績。李錦記新會生產(chǎn)基地?fù)碛幸惶兹�面�?jié)能環(huán)保策略，善用光伏發(fā)電、地源熱泵、中水回用、人工濕地技術(shù)，這套全面節(jié)能環(huán)保策略催生綠色醬油發(fā)酵工程，也使李錦記獲得LEED-NC V4.0中最高級別的鉑金級認(rèn)證。

據(jù)介紹，李錦記早于2014年已是全國首家啟用光伏發(fā)電項(xiàng)目的調(diào)味品企業(yè)，通過利用新會生產(chǎn)基地充沛的太陽能資源，在倉庫頂部設(shè)置太陽能板，利用半導(dǎo)體接口將太陽光能直接轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔�。在綠色醬油發(fā)酵工程中，李錦記進(jìn)一步擴(kuò)大可再生能源設(shè)施的應(yīng)用，包括在新建的醬油生產(chǎn)線廠房頂部設(shè)置第二期光伏發(fā)電系統(tǒng)，大大節(jié)約傳統(tǒng)電力及天然氣能源的使用。

2015年，李錦記安裝了第一期地源熱泵系統(tǒng)，成為全球首間將地源熱泵應(yīng)用于醬油生產(chǎn)的企業(yè)。位于廠房地下的地源熱泵系統(tǒng)第二期工程于2019年投入運(yùn)作，利用恒溫的地?zé)崮茉醋髡{(diào)節(jié)，根據(jù)醬油發(fā)酵制曲需冷需熱的工藝特點(diǎn)，通過熱交換設(shè)備為醬油釀造過程提供熱水和冷水，從而減少溫室氣體排放、電力和用水消耗�！肮夥�發(fā)電系統(tǒng)及地源熱泵極大地提高能源利用率，減少了溫室氣體排放，正是這兩項(xiàng)節(jié)能措施，讓李錦記在LEED節(jié)能評審中獲得滿分�！崩铄\記相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

除了利用光能和地源熱實(shí)現(xiàn)資源可持續(xù)利用外，李錦記新會生產(chǎn)基地還設(shè)有污水處理設(shè)施、中水回用系統(tǒng)及高效節(jié)水器具，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)用水資源的最大程度利用。此外，為進(jìn)一步凈化在廠房排放的污水，新會生產(chǎn)基地正在興建面積約24畝的人工濕地公園，通過自然生態(tài)系統(tǒng)高效凈化污水，落成啟用后，預(yù)計(jì)每日污水處理量達(dá)4000噸�！俺�了凈化工廠排放的污水，保持廠區(qū)的生態(tài)環(huán)境外，人工濕地公園也增加廠房的綠化指標(biāo)，有效舒緩熱島效應(yīng)，讓生產(chǎn)基地保持可持續(xù)發(fā)展�！痹撠�(fù)責(zé)人說，新會生產(chǎn)基地處處體驗(yàn)節(jié)能環(huán)保，基地內(nèi)采用透光率良好的低輻射玻璃建材、使用較節(jié)能的LED燈、太陽能路燈等，廠內(nèi)員工在日常工作中踐行“環(huán)保3R”原則(減少使用、物盡其用、循環(huán)再造)，營造可持續(xù)發(fā)展理念工作氛圍。

據(jù)介紹，這一系列節(jié)能設(shè)施使李錦記綠色醬油發(fā)酵工程項(xiàng)目比其他同類型項(xiàng)目節(jié)水55%，節(jié)能50%，在可持續(xù)開發(fā)、節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保健康等綠色建筑技術(shù)方面取得卓越成績，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)醬油生產(chǎn)工藝和可再生能源設(shè)施的互相配合。

值得一提的是，除了一系列環(huán)保設(shè)施外，李錦記在產(chǎn)品的原材料、包裝設(shè)計(jì)、運(yùn)輸、使用感受等方面持續(xù)更新及升級，致力減低對環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展模式，從而做到真正的綠色生產(chǎn)。李錦記堅(jiān)持“從農(nóng)田到餐桌”的概念并遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑�材料采購策略，以獲取穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，確保最佳產(chǎn)品質(zhì)量。同時，鼓勵原材料供貨商取得“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證”(GAP)，并向原材料供應(yīng)商提供適當(dāng)?shù)馁Y源和技術(shù)支持，讓他們提升產(chǎn)量和收入，為雙方創(chuàng)造共享價(jià)值。在產(chǎn)品包裝方面，李錦記堅(jiān)持實(shí)行“環(huán)保3R”，大幅減少制造廢物，例如減輕玻璃瓶重量、改良紙箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及增加使用軟包裝及大包裝，達(dá)到減廢并提升產(chǎn)品包裝的可持續(xù)性，減少碳足印；持續(xù)重用膠桶和膠卡板，運(yùn)載來回各廠房的原材料，減少運(yùn)輸過程中能耗；進(jìn)一步在產(chǎn)品中使用易撕膠蓋，使瓶蓋和玻璃瓶更易分開，方便回收。

展望未來，李錦記將繼續(xù)沿用LEED標(biāo)準(zhǔn)，并在現(xiàn)有的綠色生產(chǎn)及運(yùn)營基礎(chǔ)上，不斷尋求新技術(shù)及發(fā)展新項(xiàng)目，將生產(chǎn)工藝與綠色環(huán)保相結(jié)合，推動綠色環(huán)保建設(shè)，從上而下地積極履行企業(yè)社會責(zé)任，推動工業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

責(zé)任編輯：王磊