9月7日晚，由四川省商務(wù)廳、成都市人民政府、中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會秘書處主辦，成都市商務(wù)局、成華區(qū)人民政府承辦的“厲行節(jié)約·興新食尚”四川省制止餐飲浪費主題宣傳活動暨2020川派餐飲系列活動在成都市成華區(qū)339廣場正式啟動。
活動現(xiàn)場，成都餐飲同業(yè)公會發(fā)布《成都市餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費行為規(guī)范》（以下簡稱行為規(guī)范）。行為規(guī)范指出，成都餐飲行業(yè)協(xié)會要高度重視餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費工作，建立健全行業(yè)制止餐飲浪費專項“約談”“曝光”機制。餐飲服務(wù)單位應(yīng)將“公筷公勺”全面納入服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，主動提供公筷公勺，做到一菜一公筷、一湯一公勺，防止交叉污染。
此外，行為規(guī)范明確要求，餐飲服務(wù)單位在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費人數(shù)，并根據(jù)客人要求創(chuàng)新提供“半份菜”“小份菜”。在餐桌服務(wù)中積極推廣再次加工和主動清盤等服務(wù)，在用餐結(jié)束后主動提供打包服務(wù)，并使用綠色環(huán)保包裝。在商務(wù)宴請和主題宴會中推廣自助餐和分餐制，引導(dǎo)消費者合理點餐、文明用餐。
“8月14日，四川省商務(wù)廳向全省餐飲協(xié)會、企業(yè)、各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺和廣大消費者發(fā)出制止餐飲浪費的倡議書，倡導(dǎo)傳承勤儉節(jié)約美德、理性科學(xué)消費、創(chuàng)新消費模式�！彼拇ㄊ∩虅�(wù)廳副廳長唐燕表示，截至目前，該倡議已得到全省21個市州、50余家餐飲協(xié)會、數(shù)萬家企業(yè)響應(yīng)，“光盤行動”已逐漸成為大眾行為習(xí)慣。
據(jù)四川省商務(wù)廳數(shù)據(jù)統(tǒng)計，受今年疫情影響，1-7月，四川省餐飲收入1222.3億
，同比下降19.5%，比全國平均降幅少10.1個百分點；占四川省社會消費品零售總額11%，比全國占比高2.2個百分點。1-7月，成都市實現(xiàn)餐飲收入582億；7月當(dāng)月實現(xiàn)餐飲收入103.5億，同比增長8.4%；連續(xù)兩個月實現(xiàn)正增長，高于全國19.4個百分點。
據(jù)了解，為促進川派餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，加快推進餐飲消費全面復(fù)蘇，9月29日至10月2日，在中國西部國際博覽城將舉辦2020“味美四川”川派餐飲匯活動周。屆時，匯集四川各市州的優(yōu)秀川菜、川酒、川茶、川調(diào)、扶貧產(chǎn)品等將進行展示展銷。
責(zé)任編輯：李敏
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