6月10日，國(guó)務(wù)院公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共185項(xiàng)，以及國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄共140項(xiàng)，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作技藝、龜苓膏配制技藝等上榜。記者了解到，江蘇有南閘民歌、泰興花鼓、東海水晶雕刻、大豐瓷刻、徐州伏羊食俗等8個(gè)名錄項(xiàng)目和8個(gè)名錄擴(kuò)展項(xiàng)目上榜，涵蓋傳統(tǒng)音樂(lè)、傳統(tǒng)舞蹈、曲藝、傳統(tǒng)美術(shù)以及傳統(tǒng)體育、游藝與雜技等多個(gè)門(mén)類(lèi)。
據(jù)悉，淮安的南閘民歌、泰州的泰興花鼓、宿遷的蘇北大鼓、連云港的水晶雕刻（東海水晶雕刻）、鹽城的瓷刻（大豐瓷刻）和發(fā)繡（東臺(tái)發(fā)繡）、揚(yáng)州的脂粉制作技藝（謝馥春脂粉制作技藝）、徐州伏羊食俗等8個(gè)名錄項(xiàng)目入選。而泰州海陵的撂石鎖、常州亂針繡、如皋絲毯織造技藝、洋河酒釀造技藝、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法（王氏保赤丸制作技藝）、雨花茶制作技藝、綠柳居素食烹制技藝、圣堂廟會(huì)等8個(gè)非遺項(xiàng)目，則作為名錄擴(kuò)展項(xiàng)目入選。
而南京有兩項(xiàng)正式入選，分別為南京綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）和素食制作技藝（綠柳居素食烹制技藝）。在百年歷史歲月中，綠柳居的素食吸引了眾多人群前來(lái)品嘗，成為南京歷史文化名城素食文化的符號(hào)。作為中國(guó)十大名茶之一，雨花茶在傳承我國(guó)古代綠茶的炒制工藝基礎(chǔ)上，有著自己獨(dú)特的炒制技術(shù)。
責(zé)任編輯：王磊
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