白酒新國標(biāo)實(shí)施 廈企逐步換包裝

6月起，《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。7月19日上午，廈門市食安辦開展“月月十九查酒”行動(dòng)，組織市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員、食安專家、媒體記者，對(duì)廈門市最大白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，了解國家白酒新標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)情況。

亞洲釀酒廈門有限公司是廈門最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)一半的銷售額由廈門市場(chǎng)貢獻(xiàn)，廈門市民偏愛的丹鳳佳釀就由其生產(chǎn)。

7月19日，執(zhí)法人員來到企業(yè)，對(duì)白酒原料的加工、拌曲、入池發(fā)酵、蒸煮、灌裝等環(huán)節(jié)一一進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)工藝控制情況、白酒產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、新國標(biāo)落地實(shí)施情況等。檢查整體情況較好，企業(yè)食品安全主體責(zé)任基本落實(shí)到位。

根據(jù)新國標(biāo)要求，從2022年6月1日起，兩項(xiàng)新國標(biāo)對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出準(zhǔn)確定義，調(diào)香白酒劃入配制酒�！芭渲凭啤被颉罢{(diào)香酒”的相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)也需調(diào)整。在新國標(biāo)落實(shí)方面，亞洲釀酒廈門有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該企業(yè)有7款產(chǎn)品需要更新包裝，目前已有3款產(chǎn)品完成包裝替換，其余4種將在今年10月前完成。

檢查期間，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)一些不足。在原料粉碎間，有鳥類活動(dòng)情況。執(zhí)法人員提醒，要采取有效措施防鳥。在車間，存放物料信息未做標(biāo)識(shí)。此外，產(chǎn)品貯存交付控制不到位，存在搬運(yùn)破包情況。

針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員表示，將設(shè)立問題清單，督促企業(yè)整改落實(shí)到位。

白酒糧谷釀造無添加 購買時(shí)需看清楚標(biāo)簽

廈門市食安辦邀請(qǐng)市食品安全專家委員會(huì)副主任委員高級(jí)工程師高靜，為亞洲釀酒廈門有限公司解讀國家白酒新標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)。

高靜說，新國標(biāo)明確了白酒必須以糧谷為主要原料，指出糧谷為谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。除了主要原料必須是糧谷，新國標(biāo)還要求即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。

新國標(biāo)的實(shí)施，將讓釀酒行業(yè)更加規(guī)范。據(jù)了解，白酒釀造工藝可分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。根據(jù)以前的標(biāo)準(zhǔn)，只有固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。根據(jù)新國標(biāo)，上述三類都不允許使用非谷物來源的食用酒精和食品添加劑；一旦使用，便是調(diào)香型白酒，歸類為配制酒，與白酒類別有明確區(qū)隔。

相應(yīng)標(biāo)簽也有變化，消費(fèi)者在購買白酒時(shí)，可重點(diǎn)查看瓶身上的標(biāo)簽，只要瓶身或者包裝上標(biāo)明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。

通過系列舉措規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展

廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局將以白酒新國標(biāo)的落地實(shí)施為契機(jī)，通過“一查二治三活四強(qiáng)五品牌”系列舉措，推動(dòng)廈門白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康、高質(zhì)量發(fā)展。

一是全面排查，組織專家對(duì)轄區(qū)白酒企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行全面體檢，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范整改到位；

二是集中整治，市、區(qū)、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，開展飛行檢查，重點(diǎn)治理違規(guī)使用食用香精、塑化劑超標(biāo)等問題；

三是激活企業(yè)，通過集中約談企業(yè)負(fù)責(zé)人和組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，激活企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任；

四是行業(yè)自強(qiáng)，推動(dòng)成立白酒行業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，凝聚企業(yè)合力，齊心抱團(tuán)謀發(fā)展；

五是培育地方特色品牌，挖掘區(qū)域特色文化，傳承古典釀酒工藝，打造廈門特色白酒品牌。

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