月餅勁吹“國潮風(fēng)”包裝環(huán)保口味創(chuàng)新

距離中秋節(jié)還有一個多月時間，佛山各大酒店和月餅廠家已經(jīng)紛紛推出月餅預(yù)定。廣州日報全媒體記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年佛山月餅市場勁吹“國潮風(fēng)”，醒獅、功夫等佛山本地文化素與月餅跨界出圈，讓人眼前一亮。

月餅攜手嶺南文化跨界出圈

“繁花獅錦”“月來月好”“功夫月餅”……記者走訪佛山月餅市場發(fā)現(xiàn)，今年不少月餅企業(yè)玩起了文化跨界，醒獅、粵劇、功夫等具有佛山本地嶺南文化特色的素，成為今年月餅設(shè)計的“香餑餑”，讓佛山月餅更有識別度。

曾經(jīng)在1981年以“加頭純正蓮蓉月餅”榮獲“中華人民共和國國家質(zhì)量獎”金獎的佛山老字號香蘭食品，推出“繁花獅錦”禮盒，融入了佛山醒獅與佛山市花“白玉蘭花”素，旨在讓全國各地不同城市的人了解到佛山醒獅文化，將佛山本地優(yōu)質(zhì)品牌的文化傳播出去。另一款“月來月好”禮盒，同樣使用了醒獅圖騰作為包裝，“月”與“越”“粵”諧音，一是寓意中秋佳節(jié)越來越好，二是祝愿廣東的發(fā)展越來越好，三是希望借助可愛的醒獅圖騰傳達(dá)出溫情的一面�！跋闾m食品今年通過聯(lián)名、跨界、創(chuàng)新等方式推出多款新品，想讓大家感受老字號的新活力，看到佛山老字號品牌的煥新發(fā)展�！毙聺欂S集團(tuán)副總裁、香蘭食品總裁林瑩說。

無獨有偶，佛山恒安瑞士大酒店今年最實惠的金裝禮盒系列，同樣選擇南獅作為包裝設(shè)計，火紅的顏色加上活靈活現(xiàn)的獅頭，非常有嶺南特色。

除了嶺南文化，傳統(tǒng)的中秋賞月儀式也融入設(shè)計中。如保利洲際酒店今年月餅包裝以“桂花浮玉，月滿天街”為靈感，吃月餅時正是桂花飄香時，喚醒華夏傳統(tǒng)的中秋儀式——披月、賞桂、食餅，極富詩意。

口味創(chuàng)新，“咖啡+月餅”迎合年輕人

陳女士每年都會給長輩和客戶采購一批中秋月餅，“給老人家都是選傳統(tǒng)口味的雙黃白蓮蓉月餅和五仁月餅，給客戶的就會選擇新一點的口味。”陳女士說，佛山月餅在她老家重慶非常受歡迎，所以每年都會郵寄一批回去送給親朋戚友。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年佛山月餅生產(chǎn)廠家推出不少創(chuàng)新口味。家喻戶曉的佛賓月餅今年除了有拳頭產(chǎn)品佛賓奔上月、廣式雙黃白蓮蓉月餅等，還新推出更符合年輕人口味的月餅三小月：小龍蝦味月餅、酥皮核桃紅豆月餅和抹茶薄荷月餅，其中小龍蝦味月餅是麻辣小龍蝦味，甜中有一點點微辣，口味偏重；而抹茶薄荷則是抹茶香味搭配薄荷清涼口感，比較小清新。

另外，為了讓年輕人實現(xiàn)“蛋黃自由”，有商家任性推出“四黃蓮蓉”月餅，170克月餅中包含4個咸蛋黃，真的是每一口都被蛋黃滿足。還有“水晶榴梿”月餅，薄薄的水晶皮包裹貓山王榴梿果肉，讓人垂涎欲滴。

值得一提的是，作為傳統(tǒng)佳節(jié)食品，以往月餅多數(shù)搭配茶食用，如鮮肉五仁月餅可以搭配清爽的綠茶，雙黃蓮蓉可以搭配解膩的普洱等。今年為了迎合喜愛咖啡的年輕人，不少商家都不約而同地在月餅禮盒中搭配咖啡，掛耳咖啡、膠囊咖啡、速溶咖啡杯等等應(yīng)有盡有。例如一款“一啡一點”禮盒，以4款不同口味的月餅以及4款不同風(fēng)味的咖啡搭配，其中有一款咖啡更以年輕人喜歡的盲盒咖啡出現(xiàn)，每一款禮盒抽到的咖啡都是隨機(jī)，驚喜感滿滿。

包裝可循環(huán)用 禮盒更接地氣

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年佛山各大酒店和廠家月餅定價比去年略微上漲，最傳統(tǒng)的雙黃白蓮蓉和火腿五仁月餅為例，價格多數(shù)定在128左右，提前預(yù)訂依然有“早鳥價”，價格約為定價的5折左右。有業(yè)內(nèi)人士表示，今年原材料價格有少許上漲，所以定價也比去年略微上調(diào)，但今年推出的禮盒比去年更接地氣，例如往年定價600-800的禮盒，里面會搭配紅酒、瓷器、茶葉等等，今年沒有特別定制，價格最高的禮盒也只在200左右。

值得一提的是，繼往年不少酒店提倡環(huán)保，推出收納盒式的月餅包裝供市民循環(huán)再用后，今年有商家更增加了可循環(huán)使用的包裝，例如“月來月好”禮盒，外包裝袋設(shè)置成麻質(zhì)購物袋，袋型方正實用，表面圖案是設(shè)計師精心設(shè)計醒獅圖騰，無論是日常用來做手提袋還是購物袋，都實用又搶眼。保利洲際酒店推出的兒雅禮盒，是一輛復(fù)古的小車，童趣十足，既在中秋佳節(jié)傳遞珍貴的傳統(tǒng)習(xí)俗，又可以再利用為兒童玩具，一物兩用。

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